Craft-Brauereien in Myrtle Beach, SC haben Spaß am Bierbrauen

Brauerin Tiffany Deemer schaut am Donnerstag, 25. Mai 2023, bei Grand Strand Brewing in Myrtle Beach nach Bashful. Die Tanks wurden nach Schneewittchenfiguren benannt, weil die Männer, die die Tanks installierten, klein und damit beschäftigt waren, die Brauereibesitzer an die Zeichentrickfiguren zu erinnern, sagte er Christophe Perdu, der Leiter der Brauerei. Foto von Janet Morgan / [email protected]

Der Chefbrauer der Grand Strand Brewing Company, Christophe Perdu, experimentiert ständig mit neuen Brautechniken und versucht, die Frage zu beantworten: Wie macht man das perfekte Bier?

Mehrere Leute von Grand Strand Brewing haben ihre Familien erweitert und trinken am Donnerstag, den 25. Mai 2023, in Myrtle Beach ein Bier namens Fertile Myrtle. Foto von Janet Morgan / [email protected]

Das jüngste Experiment des Unternehmens – die Fertile Myrtle – wirkt federweich und ist gleichzeitig das schwerste Gebräu, das die Brauerei herausgebracht hat. Es ist das erste und meistgefragte Doppel-IPA-Gebräu der Bar, benannt nach allen Frühlings- und Sommerbabys, die dieses Jahr von Mitarbeitern der Grand Strand Brewing Company geboren wurden.

„Ich und unser CEO Clayton haben gerade ein Kind bekommen“, sagte Perdu. „Er hatte seine vor etwa zwei Wochen, meine Frau hatte ihre vor etwa anderthalb Wochen. Und dann haben wir noch unseren Brauer, der Ende Juni ein Baby bekommt, und unseren Barkeeper, der hier ist und der im Juni ihr Baby bekommt.“ sowie."

Brauer Andrew Hinson überwacht die Tanks und stellt am Donnerstag, 25. Mai 2023, Bier bei Grand Strand Brewing in Myrtle Beach her. Foto von Janet Morgan / [email protected]

Überall am Grand Strand tüfteln und optimieren Brauereien an der Getreidegärung, um das perfekte Bier herzustellen. Und es macht Spaß, sich neue Namen für die neuen Produkte auszudenken.

„Bier sollte Spaß machen“, sagte Christophe Perdu am Donnerstag, 25. Mai 2023, bei Grand Strand Brewing in Myrtle Beach. Foto von Janet Morgan / [email protected]

„Bier soll Spaß machen“, sagte Perdu. „Anders als beispielsweise Wein, der irgendwie eine höherklassige Konnotation hat. Bier wird von jedem auf der Welt getrunken und soll Spaß machen, deshalb wollen wir sicherstellen, dass alle Biere, die wir brauen, zugänglich sind, und das vielleicht nicht für jeden.“ , aber fast jeder kann es genießen, daran zu nippen und es zu genießen.

Der Prinz Charming ist der kleinste und versteckt von den anderen am Donnerstag, dem 25. Mai 2023, bei Grand Strand Brewing in Myrtle Beach. Die Tanks wurden nach Schneewittchenfiguren benannt, weil die Männer, die die Tanks installierten, klein und damit beschäftigt waren, die Brauereibesitzer daran zu erinnern der Zeichentrickfiguren, sagte Christophe Perdu, der Leiter der Brauerei. Foto von Janet Morgan / [email protected]

Laut Perdu bietet Grand Strand Brewing zwölf verschiedene Biersorten an, die alle im eigenen Haus in einem der neun Fässertanks der Brauerei hergestellt werden.

„Unser Flaggschiff ist unser Airbrush Hazy IPA“, sagte Perdu. „Es wird ein Mohnbier, aber nicht sehr bitter. Die Trübheit in einem IPA verleiht dem Bier eher ein saftigeres, cremigeres Gefühl. Wir möchten hier so viel Spaß wie möglich haben, deshalb haben wir auch unsere Sandy Cheeks.“ IPA, bei dem ein Typ ein bisschen Sand im Hintern hat, weil das am Strand oft passiert.

Brauer Andrew Hinson überwacht die Tanks und stellt am Donnerstag, 25. Mai 2023, Bier bei Grand Strand Brewing in Myrtle Beach her. Foto von Janet Morgan / [email protected]

Im hinteren Teil der Brauerei geschieht die Magie in einem der neun Fasstanks der Brennerei. Brauer mischen heißes Wasser mit Getreide und es gärt über einen langen Zeitraum, während es mit Hopfen vermischt wird, einer Blume oder einem Kraut, das das Bier bitter macht und konserviert.

„Bier ist eigentlich nur zuckerhaltiges Wasser, das fermentiert wurde, und durch diese Fermentation entsteht der Alkohol“, sagte er. „Wenn wir keinen Hopfen hinzufügen würden, würde es sehr schnell verderben, also fügen wir Hopfen hinzu, um das Bier haltbarer zu machen.“

Brauer Andrew Hinson überwacht die Tanks und stellt am Donnerstag, 25. Mai 2023, Bier bei Grand Strand Brewing in Myrtle Beach her. Foto von Janet Morgan / [email protected]

Jedes der neun Fässer der Brauerei sei nach Figuren aus der Geschichte von Schneewittchen benannt, sagte Perdu, weil die Männer, die die ursprünglichen acht Fässer manipulierten, wie die Zwerge aus Schneewittchen aussahen.

„Die Männer, die uns beim Aufbau dieser Panzer halfen, waren diese kleinen, kräftigen kleinen Männer, die uns an Schneewittchen und die sieben Zwerge denken ließen“, sagte Perdu.

Jeder der Tanks hat eine besondere Bedeutung, die mit der Biersorte zusammenhängt, die darin hergestellt wird.

„Dopey ist am Ende unser kleiner Panzer“, sagte Perdu. „Wir haben Happy, unseren hellen Tank, in dem das Bier geklärt, mit Kohlensäure versetzt und trinkfertig gemacht wird. Wir haben einen Grumpy-Tank, weil oben ein Licht ist, das wir jedes Mal anmachen müssen, wenn wir darauf gehen.“ . Wir haben Schneewittchen – sie ist die heißeste. Und unser neuestes Kind ist Prinz Charming, ein winzig kleiner Panzer, der sich hinter den Fässern versteckt, weil er schüchtern ist … Ich kann gar nicht genug betonen, wie sehr wir Papa-Witze lieben.“

Gleich die Straße runter, im Tidal Creek Brewhouse im Bereich Market Common, arbeitet Braumeister Patrick Gibson jede Woche daran, neue Entwürfe zu kreieren – manchmal kreiert er mehrere frische Rezepte pro Woche.

Jede Woche werden im Tidal Creek Brewhouse neue Biere kreiert und auf den Markt gebracht, sagte Braumeister Patrick Gibson. Foto von Emilie Smith, Marketingassistentin von Tidal Creek.

„...[Wir] haben normalerweise etwa 17 einzigartige hausgemachte Biere in unserem Schankraum zur Verfügung“, sagte Gibson. „Manchmal sind diese Biere völlig neue Rezepte mit einer neuen Zutat oder einem neuen Verfahren, und manchmal sind sie eine Rückkehr zu einigen Lieblingsbieren der Fans, nach denen die Leute immer wieder fragen.“

Gibson sagte, er halte seine Biere gerne sauber, klassisch und lebensmittelfreundlich, versuche aber immer, Innovationen zu entwickeln und neue Stile mit unterschiedlichen Techniken zu kreieren. Er sagte, dass er bei seinen Malzen, die kurz vor dem Brauen im eigenen Haus gemahlen werden, auf Qualität lege.

„Unser gesamtes Brauwasser wird für Reinheit und Konsistenz mit Umkehrosmosefiltration behandelt, und wir haben für eine Brauerei unserer Größe ein ziemlich strenges Qualitätssicherungsprogramm, das sicherstellt, dass unsere Biere immer ausgezeichnet sind und wie beabsichtigt sind“, sagte Gibson.

Der Braumeister von Tidal Creek empfahl Erstkunden das Breezy Blonde Ale. Er beschreibt es als ein einfaches und erfrischendes Blonde Ale mit Zitrus- und Blumennoten, das sowohl bei neuen als auch bei erfahrenen Craft-Beer-Konsumenten beliebt ist.

„Tidal Creek Brewhouse verwendet Umkehrosmosefiltration in seinem Brauwasser, um Reinheit und Konsistenz zu gewährleisten“, sagt Braumeister Patrick Gibson. Foto von Emilie Smith, Marketingassistentin von Tidal Creek.

„Für den erfahreneren Trinker empfehle ich gerne unser italienisches Pils Liberatore“, sagte Gibson. „Dies ist ein hopfiges Lagerbier, das alle Kriterien erfüllt – eine helle, komplexe Nase, ein reichhaltiges Malzgerüst, das sich leicht und rein trinkt und ein nuanciertes Hopfenprofil mit Zitronen-, Blumen- und Kräuternoten trägt, das alles mit einer belebenden Hopfenbitterkeit abschließt ein kräftiger Alkoholgehalt von 6,4 %. Dieses Bier spricht am meisten diejenigen an, die den Craft-Beer-Kanon kennen und nicht auf der Suche nach etwas Extremem oder Spielereien sind, sondern einfach nur ein gut gebrautes, einzigartiges und sättigendes Bier wollen. Das ist es, wonach ich greife Ende der meisten Tage.

Für Gibson ist ein Bier eine Komposition, die mehrere Geschmacksrichtungen zu einer ausgewogenen Mischung aus Geschmack und Empfindungen vereint – etwas, das dem Trinker Gefühl oder Erfahrung verleiht.

„Ein Qualitätsbier ist eine Komposition, die gut zusammengestellt ist, sodass alle Teile zu etwas Zusammenhängendem, Anmutigem und Ausgewogenem zusammenfügen“, sagte Gibson. „Es gibt viele Craft-Brauereien da draußen, die einfach übermäßig viel Hopfen oder Früchte und Aromen hinzufügen oder übermäßig süße, trendige Biere herstellen, denen es an Anmut und Ausgewogenheit mangelt. Diese Biere mögen beliebt sein, aber das bedeutet nicht.“ Sie sind Qualität. Für mich besteht die Herausforderung bei der Herstellung eines Qualitätsbiers nicht darin, darüber nachzudenken, was ich einem Bier hinzufügen kann, sondern vielmehr darin, was ich wegnehmen kann.“

New South Brewery ist eine weitere Brauerei in Myrtle Beach, die wöchentlich mit neuen Bierchargen experimentiert. Die einzigartige Geschmacksrichtung dieser Woche ist „Peach Gobbler“, ein Spiel mit Pfirsich-Cobbler mit Vanille-, Laktose-, Zimt- und Pfirsichgeschmack, das in der Vergangenheit bei den Kunden sehr beliebt war, sagte Besitzer David Epstein.

„Es ist ein interessantes Bier, es schmeckt tatsächlich, als würde man einen Kuchen selbst trinken“, sagte New South Brewmaster Jilly Gardener.

Gardener sagte, der Prozess der Bierherstellung beginnt damit, dass er einen Gedanken oder einen bestimmten Geschmack für ein Getreidegebräu im Kopf hat, und dann beginnt er, sich rückwärts vorzuarbeiten, um einen köstlichen endgültigen Entwurf zu kreieren.

„Dave und ich arbeiten zusammen, um ein Rezept sozusagen zum Leben zu erwecken“, sagte Gardener. „Vielleicht machen wir eine kleine Menge und schauen, wohin uns das führt. Wir hatten viel Erfolg, aber wir hatten auch viele Biere, für die wir geworben haben, und wir haben immer noch nicht das Ziel erreicht, das wir brauchen.“ Gehen Sie zurück und besuchen Sie es noch einmal. Es ist Versuch und Irrtum, es ist, als ob man in der Küche wäre.

Alle bisher vorgestellten Brauereien und einige davon sind Teil des neuen Bierpfads von Visit Myrtle Beach, einem Multimedia-Guide und einer Liste von 10 Craft-Brauereien und mehreren Attraktionen zum Thema Bier in der Gegend von Myrtle Beach.

„Die Gegend um Myrtle Beach entwickelt sich zu einem Reiseziel voller einzigartiger kulinarischer und kultureller Erlebnisse, zu denen verschiedene Mikrobrauereien gehören, die lokal inspirierte, handwerklich hergestellte Biere servieren, aber auch geschmackvolle Menüs, trendige Atmosphären und lebhafte Unterhaltung bieten, die die ganze Familie willkommen heißen“, sagte Karen Riordan, Visit Präsident und CEO von Myrtle Beach. „Wir freuen uns sehr, mit den Braumeistern unserer Gemeinde zusammenzuarbeiten und ihre vielfältigen Talente und Veranstaltungsorte im Rahmen des neuen Myrtle Beach Beer Trail zu präsentieren.“

Unberechenbare Anhänger des Myrtle Beach Beer Trail können mit ihren Mobilgeräten einen digitalen Reisepass nutzen, um an verschiedenen Orten entlang des Trails einzuchecken und spannende Gewinnchancen freizuschalten, oder den Trail auf altmodische Weise mit einem gedruckten Reiseführer kartieren, sagte Riordan.

Wie die Ebbe an der Küste des Atlantischen Ozeans zieht der Grand Strand weiterhin neue, talentierte Brauer und Geschmackskünstler an, die bereit sind, neue Bierkombinationen bis ins kleinste Detail zu kreieren, sowie nomadische Geschmacksjäger, die auf der Suche nach einem besonderen neuen Fass sind .

Kontaktieren Sie Chase Duncan unter [email protected].

„Für uns ist das alles. Darin investieren wir unser Leben.“

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