What the Ale: I Can See My House From Here von American Solera ist das Bier der Woche

Von hier aus kann ich mein Haus von American Solera sehen

American Solera, 1702 E. Sixth St., hat das Bier der Woche dieser Woche. „I Can See My House From Here“ ist ein cooles Hefeweizen mit einem Alkoholgehalt von 4,6 %.

Ein Kühlschiff ist eine offene Brauart, und American Solera verfügt über das einzige eingebaute Kühlschiff im Bundesstaat. Coolship-Biere werden normalerweise in den kälteren Monaten gebraut, um die Würze schneller abzukühlen.

„Wir haben uns für das Kühlschiff entschieden, das wir in unserer Brauerei haben. Obwohl es in den kälteren Monaten nützlich ist, wollten wir unbedingt noch mehr Biere damit brauen. Wenn wir es im Frühling verwenden, wenn das Wetter noch etwas kühl ist, können wir etwas kreieren.“ Ein offen vergorenes Bier im Tank. Wenn wir also Weizenbier herstellen, machen wir es wie jeder andere auch, aber anstatt es auszuklopfen und in einem unserer großen Fermenter zu vergären, geben wir es einfach hinein das Kühlschiff und lasse es gären,Chase Healey, Mitbegründer von American Solera, sagt.

Chase Healey hält sein neues Bier, „I Can See My House From Here“ von American Solera.

Diese Braumethode entlastet das Bier und ermöglicht die Gärung der Hefe in einer offenen Umgebung.

„Mehr als alles andere ist es einfach nur ein Geek und macht uns als Brauern irgendwie Spaß“, sagt er und fügt hinzu, dass es sich leicht trinken lässt und perfekt für den Sommer ist. Im Sixpack steht es in der Brauerei bereit. „Das ist ein Bier, das wir so lange behalten und brauen wollen, wie die Leute es lieben. Es macht wirklich viel Spaß, es zu produzieren, die Gärung zu beobachten, zu sehen, wie es einfach nur schaumig wird.“

Matt Denham füllt das Coolship mit I Can See My House From Here von American Solera.

Das Kühlschiff von Ameican Solera befindet sich in einem versiegelten Raum mit Eichendauben aus demselben Ort, aus dem auch die Gärfässer in Missouri stammten.

„Es ist ein einzigartiges Erlebnis für die Menschen, wenn sie im Schankraum sitzen und etwas trinken und die Gärung aktiver Hefe live beobachten können. Sie ist normalerweise in einem der Edelstahltanks versteckt. Und wenn man diesen Raum nutzt, können die Leute das Bier sehen“, sagt Healey sagt.

Der Name des Bieres stammt aus einer Kindheitserinnerung von Healey – der Blick auf den Schaum erinnerte ihn an Wolken und daran, hoch über den Wolken zu sein. Er erinnert sich, wie er als Kind in einem Wolkenkratzer war und sein Zuhause sehen konnte. Daher der Name „Von hier aus kann ich mein Haus sehen“.

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