Flipturn Cellars stürzt sich kopfüber in den Weinbau-Pool

Weingut im Rampenlicht: Flipturn Cellars Meg Rulli zeigt ihren 2020 Flipturn Cellars Oasis Vineyards Syrah beim Indie Wine Mixer 2023 in McMinnville. (Foto von Michael Alberty/Foto von Michael Alberty)

Ich traf Meg Rulli zum ersten Mal, als ich an einem Artikel über eine rein weibliche Weingutkooperative arbeitete. Aufgrund ihrer Energie und ihrer puren Entschlossenheit, Wein herzustellen, hatte ich keinen Zweifel daran, dass ich diesen Artikel eines Tages schreiben würde.

Flipturn Cellars ist vor allem bekannt für: minimale Eingriffe, lebensmittelfreundliche Weine mit hohem Säuregehalt.

Innovation: Die meisten Winzer warten, bis jemand ihren Verkostungsraum betritt, bevor der Schulungsprozess beginnt. Ähnlich wie Mr. Hand in „Fast Times at Ridgemont High“ ist Rulli bereit, die Lektion in die Häuser der Menschen zu tragen.

Rulli, der über eine Zertifizierung der Stufe 3 des Wine & Spirit Education Trust verfügt, hat ein Online-Weinbildungsprogramm namens Barrel Dork ins Leben gerufen. Das Programm soll Menschen, die daran interessiert sind, mehr über ihr Lieblingsgetränk zu erfahren, Wein entmystifizieren, von der bequemen Weinbestellung in Restaurants bis hin zum Anlegen einer Weinsammlung. „Wein hat auf jeden Fall einen einschüchternden Faktor, den ich hoffentlich auf unterhaltsame Weise überwinden kann“, sagte Rulli.

Die Barrel Dork Academy bietet 47 Online-Lektionen für 300 $ an. Die Barrel Dork-Website bietet außerdem kostenlose Inhalte zu Weingrundlagen, Essensempfehlungen, Rebsorten und Weinreisen.

Aktuelle Veröffentlichung, die Sie unbedingt probieren müssen: 2022 Flipturn Cellars Skin Contact Chardonnay (34 $ – 12,2 % ABV). Für ihren allerersten Weißwein wollte Rulli einen Chardonnay ohne Eichenholz mit lebhafter Säure kreieren. Mission erfüllt.

Die Chardonnay-Trauben aus der American Viticulture Area Horse Heaven Hills in Washington wurden früh gepflückt, um den Zuckergehalt niedrig zu halten. Anschließend lagen sie sechs Tage lang auf der Schale, bevor die ganzen Rispen in die Presse geladen wurden, um in einem Edelstahltank eine natürliche Gärung durchzuführen.

Der resultierende Wein hat die erhoffte Lebhaftigkeit und dank des Schalenkontakts eine schöne Textur mit dem, was Rulli als „kratzige Tannine“ bezeichnete. Der Wein ist außerdem erfüllt von frischen, reinen Aromen und Aromen von Zitronenbasilikum, Mandarinen, Guave, Salzlösung und Rosenblättern.

Ein Bonus ist die Gestaltung des Weinetiketts, die mich an das Plakat zum klassischen Surffilm „The Endless Summer“ erinnert. Das passt, denn dieser erfrischende Chardonnay weckt einen Tagtraum voller Meeresbrise, Sandstranddecken und einem alten Taschenbuch.

Geschichte: Rullis Interesse für Wein begann während seines Auslandsstudiums in Barcelona am College. „Ich bin in einem Bierhaushalt aufgewachsen und in Spanien kam ich plötzlich mit all diesen guten, preiswerten Tafelweinen in Berührung“, sagte Rulli.

Dieses Interesse verstärkte sich, als Rulli und ihr Mann auf ihren Reisen Weinregionen in Argentinien, Australien und Italien besuchten. Als sich das Paar in Oregon niederließ, um eine Agentur für digitale Werbung zu gründen, bemerkte Rulli sofort die florierende Weinszene der Region.

Wenn sie nicht gerade in der Werbung arbeitete, nahm Rulli jeden Job in der Weinbranche an, den sie finden konnte, von der Arbeit in Verkostungsräumen bis hin zur Durchführung von Weinpräsentationen im Geschäft. Im Jahr 2019 beschloss sie, mehr über die Produktion zu erfahren, indem sie sich ehrenamtlich als Erntehelferin für vier verschiedene Weingüter meldete.

Im Jahr 2020 stürzte sich Rulli kopfüber in die Weinherstellung, indem sie eine Tonne Syrah aus Ost-Washington kaufte, um ihren ersten Wein bei Helioterra Wines in Portland herzustellen, dem damaligen Sitz einer rein weiblichen Weingutkooperative. Flipturn Cellars war geboren.

Der Name des Weinguts ist ein Hinweis auf Rullis sportliche Schwimmkarriere an der Hochschule. Der Flip-Turn ist eine schnelle, präzise Bewegung, die den Kurs eines Schwimmers umkehrt. Mit anderen Worten, ein perfekter Name für Rullis Weingut.

Was wir nicht wissen: Im Jahr 2019 bestieg Rulli zusammen mit ihrem Mann und einer kleinen Gruppe von Freunden den Kilimandscharo, den höchsten Berg Afrikas.

Außerdem betrieb Rulli einst eine lukrative Bagel-Toasterei.

Als die Schulleitung von Rullis High School einen kaputten Cafeteria-Toaster nicht umgehend ersetzte, ergriff sie Maßnahmen. „Die Kinder gerieten in Panik, weil im Bundesstaat New York getoastete Bagels zum Frühstück ein Grundnahrungsmittel sind“, sagte Rulli. Rulli brachte den Toaster ihrer Familie mit zur Schule und verlangte von den Schülern 25 Cent pro Bagel für die Toastzeit.

Tipp für alle, die über die Herstellung von Wein nachdenken: „Man muss nicht alle Antworten haben, wenn man anfängt. Ich wünschte, ich hätte das gewusst. Fangen Sie einfach an und machen Sie einen Schritt nach dem anderen. Und haben Sie keine Angst, Fragen zu stellen.“ „, weil die Weingemeinschaft in Oregon großartig darin ist, Hilferufe zu beantworten“, sagte Rulli.

Zuletzt gelesenes Buch: „The Vanishing Half: A Novel“ von Brit Bennett.

Bezugsquellen: Um Weine von Flipturn Cellars in Portland zu finden, gehen Sie zu Dogwood Wine & Flowers, P's & Q's Market und Division Wines. Zu den Optionen außerhalb von Portland gehören Market of Choice in West Linn und The Portland Wine Cellar seltsamerweise in Beaverton.

Um die Weine von Flipturn Cellars glasweise zu genießen, besuchen Sie Abigail Hall, Alouette oder Muse Winebar in Portland.

Nach Vereinbarung, flipturncellars.com oder [email protected].

– Michael Alberty schreibt über Wein für The Oregonian/OregonLive und das Wine Enthusiast Magazine. Er ist unter [email protected] erreichbar. Weitere Informationen zu seiner Berichterstattung finden Sie unter oregonlive.com/wine