Warum portugiesischer Weißwein der Geschmack des Sommers ist

Die modische neue Quelle für sommerliche Weißweine ist Portugal, wo nicht nur spritziger Vinho Verde, sondern auch feine, trockene Weißburgunder-Geschmacksrichtungen mit aufregend hohem Säuregehalt, originellen Aromen und einer wunderbaren Prise stählerner Mineralität beheimatet sind. Ihre prickelnde Intensität auf der Zunge erinnert mich oft an erstklassige Chablis und macht diese Weißweine zum perfekten Partner zu Meeresfrüchten. Andere geröstete, in Eichenfässern fermentierte und gereifte portugiesische Weißweine haben mehr als einen Hauch von Côte d'Or an sich.

Vor dreißig Jahren handelte es sich bei den Weißweinen Portugals überwiegend um rustikale Angebote, die den Erzeugern nur etwas zu trinken vor dem wichtigsten Rotwein-Event gaben. Dennoch verfügte Portugal schon immer über jede Menge Weißweinpotenzial in Form von Hunderten verschiedener einheimischer Weißtrauben, einigen großartigen Bergweinbergen und Granitböden sowie dem mildernden Einfluss