Möge das Gebräu mit Ihnen sein: Craft-Bier trifft auf Science-Fiction in Tijuanas neuester Craft-Brauerei ~ LA TACO

„Spanglish“ ist Farlands Aleworks-Doppel-IPA-Bier und so komplex wie die Grenzstadt selbst.

9. Juni 2023, 11:29 Uhr PDT

Farland Aleworks, eine Mikrobrauerei aus Tijuana, die von den kosmischen Energien von „Star Wars“, „Rick and Morty“ und „The Mandalorian“ inspiriert ist, ist auf Lagerbiere und Science-Fiction-Anspielungen spezialisiert.

Die Brauerei ist davon durchnässt. Ein Bier hier heißt „Yoda“. Nicht für die grüne Marionette des Tages, sondern zu Ehren des verstorbenen Hundes der Gründer. Die Dose ist mit weisen Worten in der neu gemischten Umgangssprache des Jedi-Meisters geschmückt, die den Trinker dazu anleiten, den Tod als Teil des Lebens zu akzeptieren.

Der erste Standort von Farland wurde letztes Jahr eröffnet. Er wurde von zwei Cousins ​​gegründet, die ihre Liebe zu Science-Fiction-Bier und Bierbrauen in der Stadt Tijuana vereinten, einer oft missverstandenen Grenzstadt, die von der Erzählung einer einzigen Geschichte geplagt wird.

„Tijuana ist eine sehr komplexe Stadt, aber auch sehr edel“, sagte Gründer Gerardo Grijalva. „Wir leben hier und man spürt die Herzlichkeit der Menschen. Die meisten Menschen sind begierig darauf, zu arbeiten und einem zu helfen … Ich liebe Tijuana.“

Die Farland Brewery ist eine von vielen, die im letzten Jahrzehnt in ganz Tijuana entstanden sind. Basis-Mikrobrauereien wie Insurgente und Border Psycho prägen das Wiederaufleben der Bierbrauszene in der Baja-Stadt.

Die an San Diego, der „Craft-Beer-Hauptstadt der USA“, angrenzenden Brauereien in Tijuana haben sich von ihren benachbarten Brauereien inspirieren lassen, ohne sich mit einer Identität zufrieden zu geben, die lediglich wie eine Erweiterung der amerikanischen Bierszene wirkt. Farland ist stolz darauf, mit Geschmacksansätzen zu experimentieren, die von Italien, Deutschland und anderen Brauereien in Tijuana inspiriert sind.

Die in Dosen erhältlichen Craft-Biere reichen von Lagerbieren bis hin zu trüben Pale Ales. Der Stil von Farland ist hauptsächlich von der deutschen Berliner Weiße beeinflusst, einem Bier aus dem 16. Jahrhundert.

Für alle, deren Wissen über Craft-Bier vor allem dadurch geformt wurde, dass sie von Freunden in eine Bar in Ballast Point geschleppt wurden, oder denen die Bierszene langweilig vorkommt, sollten die Aromen im Farland eine neue Begeisterung für Lagerbiere und Ales wecken.

Und für die „One-Drink“-Trinker: eines von Farlands Doppel-IPAs namens „Spanglish“ hat einen Alkoholgehalt von 9,2 % – was etwa dem Doppelten des typischen Alkoholgehalts eines Craft-Biers für den Genuss entspricht. Dieses doppelte IPA ist eine echte mexikanisch-amerikanische Fusion, die in Zusammenarbeit mit Booze Bros. und Culver Beer, zwei kalifornischen Brauereien, kreiert wurde.

Grijalva erzählt uns, dass die beliebtesten Biere der Farland Brewery sind:

Das Akatsuki (japanisches Lagerbier):Ein erfrischendes Bier aus Reisflocken für einen knackigen und leicht süßen Charakter.

Das Travellers IPA (India Pale Ale):Definiert durch eine anfängliche Bitterkeit, gefolgt von Zitrusschale und einem Hauch von Mandarinen und Grapefruit.

Yoda der Gentleman (Hazy Pale Ale):Aseidiges Getränk mit Mango- und Aprikosennoten und einem Hauch von Ananas und Kokosnuss.

Das mexikanische Lager (Revels Lager): Ein stark kohlensäurehaltiges, malziges und salziges Bier mit leichten Maisnoten.

Ästhetik ist von entscheidender Bedeutung und kann ein Erlebnis bereichern, insbesondere in einer so wettbewerbsintensiven Biergemeinde wie Tijuana. Nichts ist erfüllender, als eine verzierte Dose Bier, eine Tasse Kaffee oder ein Glas Wein in der Hand zu halten.

Farland hat das Konzept auf den Punkt gebracht, in jedes Detail Absicht zu integrieren, von den unterschiedlichen Bierrezepten bis hin zum Aussehen ihrer Craft-Beer-Dosen. Die Außenseite jeder Dose wurde mit Zitaten verziert, die von der Science-Fiction-Welt beeinflusst sind.

Wenn Sie das „Yoda the Gentleman“ Hazy Pale Ale bestellen, trinken Sie nicht umsonst. Das ungefilterte Pale wurde von Gerardos Hund inspiriert. Und die auf der Dose eingravierten Worte erinnern uns an die Schönheit des Loslassens: „Der Tod ist ein natürlicher Teil des Lebens. Freue dich für diejenigen, die sich in die Kraft verwandeln. Trauere nicht um sie. Vermisse sie nicht. Anhaftung führt zu Eifersucht, dem Schatten.“ der Gier also“, ein Zitat von Yoda aus Star Wars.

Fragen Sie nach dem japanischen Lagerbier und Sie werden auch mit etwas Weisheit beschenktItachi Uchiha: „Es ist nicht klug, andere aufgrund der eigenen Wahrnehmung und ihres Aussehens zu beurteilen.“

Naruto Fans können außerdem exklusive Craft-Beer-Dosen mit dem Anime-Artwork aus der Brauerei in Guadalajara, Monterrey und Mexiko-Stadt finden. Diese beiden Biere basieren auf Mexikos Obsession für die Anime-Kultur.

Mit blauem Badezimmerlicht und Galaxiensternen, die die Hinterzimmer erhellen, bis hin zu Hängelampen, die die Explosion des Todessterns darstellen, strahlt die gesamte Brauerei eine erfrischende, „außerirdische“ Atmosphäre aus.

Die treue Anhängerschaft, die sie in nur zwei Monaten aufgebaut haben, zeigt, dass es sich lohnt, in diese Galaxis einzutreten. Sowohl die Innen- als auch die Außensitzbereiche sind an jedem Wochentag voll.

Wenn Sie ein Solo-Date mit Freunden oder einer wichtigen Person haben, werden Sie auch von den Miniatur-Star-Wars-Figuren begleitet, die in den Innenräumen von Farland verstreut sind. Es sind echte Ostereier, die man suchen kann, während man sein kaltes Ei genießt. Zu Ihnen gesellt sich aber auch Traveler – der nicht-binäre Charakter der Brauerei, der als Maskottchen fungiert.

Traveler ist eine von Science-Fiction inspirierte Figur mit einer Silhouette, die sie in einem Portal zeigt, wie sie auf der Suche nach nicht dem besten Bier zwischen Zeit und Raum reisen. Natürlich landet Traveler in Farland und es wird zu ihrem Lieblingsort.

„Im wahrsten Sinne des Wortes ist es ein weit entfernter Ort, aber konzeptionell ist es der Ort, an dem man immer sein möchte“, sagte Grijalva.

„Wir wollten einen Raum, in dem sich jeder wohlfühlen kann. Das ist ganz natürlich – es war, als müssten wir das tun“, fügte Cousin und Partner Rodrigo Grijalva hinzu.

Sie beziehen sich auf die Schaffung eines nicht-binären Markencharakters und auch auf die Einführung eines nicht-geschlechtsspezifischen Badezimmers in der Brauerei. Dies ist ein radikaler Schritt in Mexiko, da er überhaupt nicht üblich ist. Allerdings beeinflussen die Nähe Tijuanas zu den USA und die Politik dieses Landes ihr Geschäft.

„Ich denke, wir sind die erste Brauerei, die über ein geschlechtsneutrales Badezimmer verfügt“, sagte Gerardo und bemerkte, dass dieser Ansatz aus seinen Kindheitserinnerungen stammt.

„Als wir aufwachsen, vermasseln wir viel, wir folgen vielen verschiedenen Ideen, an die wir nicht unbedingt glauben, und ich glaube an alle Bewegungen; Liebe ist Liebe, wir sind alle Menschen und das ist es, was wir versuchen.“ an die Menschen weitergeben, und das ist Farland“, sagte Gerardo. „Wie Krusty der Clown aus den Simpsons sagt: ‚Tijuana ist das.‘am glücklichstenPlatz auf der Erde.‘“

„Vor allem, wenn Sie frisches Bier mögen und Science-Fiction Ihre Religion ist“, fügte sein Cousin hinzu.

Av. 20 de Noviembre 12613, 20 de Noviembre, 22100 Tijuana, BC, Mexiko

Diese Geschichte ist Teil vonTIJUANA-WOCHE bei LA TACO! Eine Zusammenarbeit mit den Professoren Amara Aguilar, Laura Castañeda und der USC Annenberg School for Communication and Journalism. Schauen Sie täglich vorbei, um weitere Geschichten zu erfahren. Ein druckbarer LA TACO Pocket Travel Guide für Tijuana erscheint später in dieser Woche, also halten Sie bald Ausschau danach.

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