Rüsten Sie Ihren Tank mit variabler Kapazität zu einem SmartBarrel® auf

„VC-Tanks haben schlechte Dichtungen, die zu Oxidation und mikrobiellem Verderb führen. VCTs gelten seit langem als notwendiges Übel für die Lagerung kleiner Mengen. Jeder hasst sie! SmartBarrel-Auskleidungen, die diese Probleme beseitigen, sind ein Segen für die Weinqualität von Kleinproduzenten.“ nichts von ihrer Bequemlichkeit, Wirtschaftlichkeit und dem Verzicht auf Wasser und Chemikalien für die Reinigung“, bemerkt Clark Smith.

Das SmartBarrel-Weinlagersystem verwendet ein patentiertes Tauchrohr und Einwegauskleidungen, um Wein ohne Luftraum zu lagern und so Oxidation zu verhindern. Die wenig sauerstoffdurchlässigen flexiblen Liner können Teilvolumina über Jahre hinweg speichern, ohne dass ein Nachfüllen erforderlich ist. Die Probenahme erfolgt durch eine Vakuumpumpe, wodurch die Kontamination verringert wird. Die Liner werden nur einmal verwendet, was wiederum eine Kontamination durch schlechte Reinigung vermeidet und außerdem den Waschwasserverbrauch minimiert. Das Smart-System ist seit mehreren Jahren für den Einsatz mit vertikalen Fässern, horizontalen Fässern und 330-Gallonen-IBC-Containern erhältlich.

Viele Weingüter investieren erheblich in VC-Tanks. Das Konzept der Tanks mit variabler Kapazität ist sehr attraktiv – der Deckel kann für Teilfüllungen angepasst werden, um den Kopfraum zu minimieren. In der Praxis bereiten VCTs jedoch große Kopfschmerzen. Oftmals versagen die Dichtungen, wodurch Luft eindringt und den kostbaren Wein ruiniert. Eine sorgfältige Überwachung und Wartung sind erforderlich.

Weingüter können jetzt problemlos ihre vorhandenen VC-Tanks in SmartBarrels umwandeln und so ihre Investition nutzen und gleichzeitig auf moderne Technologie umrüsten, die keine Aufmerksamkeit oder Nachfüllung erfordert. Der Wein kann durch die durchsichtigen Auskleidungen beobachtet werden und etwaige Lufträume oder Verunreinigungen sind leicht zu erkennen. Die Liner sind vollständig versiegelt, so dass ein versehentliches Eindringen von Luft ausgeschlossen ist.

Der Umbau eines VC-Tanks ist einfach: 1) Nehmen Sie den Deckel ab und werfen Sie ihn weg! 2) Passen Sie das Teleskop-Tauchrohr an die Höhe des Tanks an, 3) Führen Sie das Tauchrohr in den Einwegbeutel ein und befestigen Sie es mit einer Triclamp. Setzen Sie nun den Liner in den VCT ein und pumpen Sie den Wein durch den Füll-/Ablassanschluss am Tauchrohr (1 ½ Zoll Triclamp, 2 Zoll Triclamp oder QC-Anschluss) in den Liner. Sobald der Wein abgepumpt ist, trennen Sie die Füllleitung und decken Sie sie mit einer Tri-Clamp-Kappe ab. Anschließend den Kopfraum mit dem kabellosen Aspirator-Zubehör absaugen.

Alle Arbeiten mit dem SmartBarrel werden mit Weinpumpen durchgeführt. Der Wein wird durch Abpumpen aus der oberen Einfüll-/Ablassöffnung entfernt. Wenn der Wein entnommen wird, kollabiert die Auskleidung, so dass kein Luftraum entsteht. Das patentierte perforierte Design des Tauchrohrs sorgt dafür, dass der saubere Wein automatisch zuerst entnommen wird. Ein Gehstock ist nicht erforderlich.Es ist nie ein „Nachfüllen“ erforderlich. Bei der Probenahme mit einem traditionellen Weindieb wird Luft eingeführt und kann zu Kreuzkontaminationen führen. Beim SmartBarrel kommt kein Weindieb zum Einsatz. Die Probenentnahme erfolgt mit einem Vakuumsauger, der sicherstellt, dass bei der Probenahme nichts in den Wein gelangt.

Sie können weiterhin den Kühlmantel des VC-Tanks zur Temperaturregelung nutzen. SmartBarrel-Tauchrohre können mit einem internen Temperatursensor erworben werden, der an Ihren Manteltemperaturregler angeschlossen werden kann.

Die Aufrüstung Ihres Tanks mit variabler Kapazität auf einen SmartBarrel bietet eine effektive, wirtschaftliche und zuverlässige Lösung für die sichere Lagerung von Wein beim Abfüllen, Reifen und Bulken. Diese Technologie wurde in jahrelangen Experimenten auf der Grundlage von Dr. Vijay Singhs unübertroffenem Wissen über flexible pharmazeutische Verarbeitung entwickelt. Die Schlüsselkomponente des SmartBarrel ist das patentierte Tauchrohr. Der Wein wird in Einwegbeuteln gelagert, die eine äußerst geringe Sauerstoffdurchlässigkeit aufweisen. Die Kontaktmaterialien werden seit Jahren für Bag-in-Box-Systeme verwendet und sind bekannt dafür, dass sie keine Gerüche oder andere negative Auswirkungen haben.

Derzeit sind SmartBarrel-Upgrade-Kits für VC-Tanks bis zu 1.000 Liter erhältlich. Größere Größen bis 3.000 Liter werden ab Dezember 2021 erhältlich sein.

Traditionelle Kellerarbeiten wie das „Eichen“ lassen sich leicht durchführen, indem kostengünstige und umweltverträgliche Eichenprodukte – Chips, Dauben oder Würfel – in die SmartBarrel-Auskleidungen eingebracht werden. Ein Nebeneffekt dieses Verfahrens besteht darin, dass der Prozess bei Erreichen des geeigneten Eichengrades problemlos beendet werden kann, indem der Wein einfach in einen neuen Liner ohne Eichenprodukte gepumpt wird. Die Späne, Dauben usw. werden durch die Perforationen im Tauchrohr in der Originalauskleidung zurückgehalten. Dies ist mit herkömmlichen Holzfässern nicht möglich.

Die Einlagen sind zum einmaligen Gebrauch bestimmt und müssen daher nicht gereinigt werden. Ein perfekt sauberer Vorratsbehälter ist sofort verfügbar.

Für weitere Informationen und um einen virtuellen Rundgang zu vereinbaren, wenden Sie sich an [email protected] oder besuchen Sie www.GOfermentor.com.

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