PepsiCo elektrifiziert Knusperfabrik mit Speichertechnologie für erneuerbare Energien

23. Mai 2023 – Zuletzt aktualisiert am 23. Mai 2023 um 14:17 GMT

Verwandte Tags pep+ Pepsico Sustainability Lay's Cheetos Erneuerbare Energiefunktion sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); für (var i=0; i

Der Betrieb von Nahrungsmittel- und Getränkeherstellungsprozessen mit grüner Energie anstelle von fossilen Brennstoffen reduziert den CO2-Fußabdruck eines Unternehmens erheblich. Doch sich ausschließlich auf grüne Energie zu verlassen, ist eine Herausforderung: Zu manchen Tageszeiten können Sonne und Wind nicht genug Energie erzeugen, um Produktionsprozesse anzutreiben, während zu anderen Zeiten ein Überschuss produziert wird.

Dies war ein Problem für den Snack- und Getränkekonzern PepsiCo, der mehr erneuerbare Energien in seine Produktionsanlage in Broek op Langedijk in den Niederlanden integrieren wollte – wo das Unternehmen die knusprigen Produkte von Lay’s und Cheetos herstellt.

„Wir mussten uns von [Erdgas] trennen und auf erneuerbare Energien umsteigen“, erinnert sich Katharina Stenholm, scheidende SVP Chief Sustainability Officer für Europa bei PepsiCo. Gleichzeitig musste die Lösung jedoch „kostenwettbewerbsfähig“ sein. „Es gibt offensichtlich eine starke Inflation bei den Lebensmittelpreisen, daher sind wir entschlossen, nachhaltige Lösungen zu finden, die keine höheren Kosten mit sich bringen.“​

Die Lösung wurde in Zusammenarbeit mit PepsiCos Energiepartner Eneco entwickelt und nutzt die Technologie des deutschen Start-ups Kraftblock: eine thermische Batterie, die überschüssige grüne Energie für die spätere Nutzung speichert.

Die Kraftblock-Technologie funktioniert dank eines „innovativen“ Materials, das Temperaturen von bis zu 1.300 °C speichern kann. Sobald die Wärme vom Wärmeträgermedium – im Fall von PepsiCo aus heißer, durch Windenergie erhitzter Luft – an das Speichersystem übertragen wird, kann sie für einen Zeitraum von bis zu zwei Wochen genutzt werden. Am Standort Broek op Langedijk wird die gespeicherte Energie zum Erhitzen von Thermoöl verwendet, das wiederum Speiseöl zum Frittieren von PepsiCo-Chips erhitzt.

Nachts und außerhalb der Spitzenzeiten ist PepsiCo nun in der Lage, günstigeren erneuerbaren Strom aus Nordsee-Windparks zu beziehen und ihn in Heißluft umzuwandeln. Dadurch werden die Eisen-„Nuggets“ von Kraftblock in „super“-isolierten Lagereinheiten auf 800 °C erhitzt. Parallel dazu nutzt PepsiCo die direkte Elektrifizierung, um zwei seiner elektrischen Thermalölkessel anzutreiben.

Tagsüber und in Spitzenzeiten (wenn die Energiekosten höher sind) kann PepsiCo seine elektrischen Thermalölkessel abschalten, den Speichereinheiten Wärme in Form von Heißluft entziehen und diese dann über einen Heißluft-Thermalöl-Wärmetauscher zur Verfügung stellen Energie in seine Produktionsprozesse ein.

„Wir haben jetzt die Möglichkeit, erneuerbare Energie zu speichern, was bedeutet, dass wir Energie außerhalb der Spitzenzeiten beziehen können, wenn die Preise günstig sind … und nachts und am Wochenende Energie beziehen können, auch wenn unser Bedarf nicht hoch ist – um sie zu speichern und später zu nutzen.“ Das ist das Neue und Schöne an dieser Lösung“, sagte Stenholm gegenüber FoodNavigator.

Der Ersatz von Erdgas durch nachhaltigen Strom wird zu einer CO2-Reduktion von rund 50 % führen, mit dem Ziel, eine Reduzierung von 98 % zu erreichen.

Die maßstabsgetreue Installation neuer Technologien ist nie ein einfacher Prozess. Und wie Stenholm erklärte, war die Lösung, die gemeinsam mit Eneco entwickelt wurde, nicht so einfach wie „sie aus dem Regal zu nehmen und anzuschließen“.

„Die Neuheit der Technologie bringt ihre eigenen Herausforderungen mit sich“, sagte sie dieser Veröffentlichung. „Eine weitere Herausforderung besteht darin, etwas in einen bestehenden Standort zu integrieren – es ist immer komplizierter als bei einem Standort auf der grünen Wiese.“​

Aus logistischer Sicht müssten beispielsweise die Batterien von Kraftblock relativ nahe am Thermalöl-Kesselhaus vor Ort platziert werden, wurde uns mitgeteilt. „Deshalb mussten wir die Logistik vor Ort überdenken, um den Platzbedarf für diese neue Einheit zu schaffen.“ ​Auch der Betrieb spielt eine Rolle, da das Werk in Broek op Langedijk zu den 20 besten Snack-Standorten von PepsiCo gehört. „Wenn Sie [neue Technologie] in einer Fabrik installieren, die jeden Tag in Betrieb ist, müssen Sie bei der Planung vorsichtig sein, damit Sie während der Installation weiter produzieren können.“​

Die Installation ist die erste in Europa und im weltweiten Geschäft von PepsiCo, die den Betrieb einer Snackfabrik vollständig dekarbonisiert. Das Unternehmen hat an seinem Standort Broek op Langedijk zwei Einheiten installiert und plant die Installation einer dritten, wenn die Pilotversuche erfolgreich verlaufen.

Das Dekarbonisierungsprojekt des Unternehmens steht im Einklang mit seiner PepsiCo Positive (pep+)-Agenda: Der Snack-Gigant hat sich verpflichtet, die Treibhausgasemissionen (THG) bis 2030 um mehr als 40 % zu reduzieren und bis 2040 Netto-Null-Emissionen zu erreichen. Innerhalb seiner eigenen Betriebe plant PepsiCo dies Treibhausgasemissionen bis 2030 um 75 % reduzieren.

Der Blick auf neue Innovationen wie die thermische Batterietechnologie von Kraftblock sei Teil der Lösung, erklärte Stenholm. „Wir haben Teams, die sich der Suche nach Lösungen für ungelöste Probleme widmen, und es ist wahrscheinlich kein Zufall, dass wir in den Niederlanden sind – denn die Niederlande sind ein sehr unterstützendes Umfeld für neue innovative Technologien.“​

Bei der Suche nach neuen Lösungen achtet das Unternehmen auch auf seine Lieferantenbasis. Manchmal entwickeln die traditionellen Lieferanten von PepsiCo eine neue Lösung, aber häufiger kommen die „bahnbrechenden“ Technologien von Start-ups, erklärte sie. „Ein Unternehmen wie PepsiCo hat die Möglichkeit, Start-ups mit großartigen Ideen zu unterstützen [Link mit] etablierten Akteuren mit industrieller Präsenz.“

„Wir können ihnen helfen, zusammenzukommen und etwas zu schaffen, das schneller skaliert, als es ein Start-up vielleicht selbst schaffen könnte.“​

In diesem Monat verlässt Stenholm das Unternehmen, was bedeutet, dass die Nachhaltigkeitsambitionen von PepsiCo nun von einem neuen Chief Sustainability Officer in Europa überwacht werden. Bevor Archana Jagannathan die neue Rolle übernahm, leitete sie für PepsiCo die Bereiche Klima, Energie und Wasser in ganz Europa und war außerdem Vizepräsidentin für Nachhaltigkeit im Vereinigten Königreich und Irland.

„PepsiCo hat seit langem eine starke Vision und ein starkes Engagement für seine Nachhaltigkeitsagenda und pep+ bietet der gesamten Organisation einen klaren Fahrplan für nachhaltiges Wachstum und einen Mehrwert für den Planeten und die Menschen“, kommentierte Jagannathan. „Wir ergreifen erhebliche Maßnahmen, um diese Vision zu verwirklichen, und ich freue mich darauf, meine Arbeit fortzusetzen und pep+ in unsere Entscheidungsfindung und unsere umfassendere Geschäftsstrategie einzubinden.“​

Urheberrecht – Sofern nicht anders angegeben, unterliegen alle Inhalte dieser Website dem © 2023 – William Reed Ltd – Alle Rechte vorbehalten – Ausführliche Informationen zur Verwendung der Materialien auf dieser Website finden Sie in den Allgemeinen Geschäftsbedingungen

verwandte ThemenBusiness Bäckerei Nachhaltigkeit Getreide und Backzubereitungen Fette und Öle